Бельгийские ученые выпустили статью в журнале Cell Reports, в которой речь идет о причинах привлекательности пива для мужской половины человечества. По их словам, дрожжи, которые являются одной из составляющих пива, выделяют сложносоставные эфиры с ароматом фруктов. Такие эфиры оказывают влияние, кроме запаха, еще и на вкусовые качества пенного напитка, а это очень привлекает людей. Первоначально сложносоставные эфиры в дрожжах были сделаны природой для привлечения обычных мух дрозофил, которые способствуют их размножению. Если из дрожжей убрать специальный ген ATF1, то пиво, приготовленное с такими дрожжами на мух никак не будет действовать. То же самое происходит и с людьми.
Примечательно, что ранее в пиве обнаружили особый тип флавоноидов — ксантогумол, он способствует улучшению познавательной функции и памяти. После проведенных исследований, участие в которых принимали два дома престарелых в Копенгагене, один датский ученый сделал вывод, что если сочетать питье пива с игрой в бильярд, то это окажет эффект омоложения. Бильярд, по словам ученого – самое лучшее упражнение для мужчин после семидесяти, так как он одновременно сочетает кратковременные периоды активной деятельности и довольно большие паузы для отдыха. А пиво способствует тому, что они перестают зацикливаться на своих болезнях и помогает жить нормальной жизнью.
Но молодым мужчинам злоупотреблять напитком противопоказано, так как в больших объемах пиво негативно сказывает на репродуктивной системе и способствует приобретению женственной фигуры.
