В Полтавской области в помещении бывшей бани одного из сел Чутовского района нашли подпольный цех по производству сыра «Сулугуни», сообщает Центр по связям с общественностью областного управления милиции журналистам во вторник.
По данным центра, на месте было обнаружили около 312 кг сырого и 137 кг копченого сыра. «Полная антисанитария и несоблюдение любых производственных норм: паутина, грязные бочки с молоком, окурки из-под сигарет и даже экскременты животных. Предприниматель поделил рабочее место (баню) на четыре зоны: зону приема молока, зону закваски, зону изготовления и копчения. В зоне приемки молока стены, обложенные кафелем, грязные. На полу болотистая вода и мусор. В зоне закваски - две ванны, покрытые коррозией. На одной из них оперативники обнаружили около 130 кг сыра, который работник (кстати, вся работа по переработке и изготовлению ложилась на одни плечи) еще не успел закоптить. Рядом находилась грязная пластиковая бочка с 150 литрами молока, документов на подтверждение качества которого, обнаружено не было. Соответствующих разрешений на осуществление вышеуказанной деятельности мужчина не имел, документации не вел и свое предприятие не регистрировал», - сказано в сообщении.
За выявленные правонарушения на предпринимателя и его работника составлен протокол по статье 107 Кодекса Украины об административных правонарушениях. Образцы продукции направлены на исследование. Продолжается дальнейшая проверка деятельности предпринимателя, по результатам которой будет принято соответствующее процессуальное решение.
