На протяжении длительного времени было принято считать, что соль повышает опасность инсульта на 25 процентов, именно по этой причине доктора рекомендовали людям уменьшать употребление соли в пищу. Недавно же ученые из США сделали заявление о том, что необходимо снизить потребление сахара, так как он приносит больше вреда, чем соль.
На протяжении многих лет доктора и ученые советовали потреблять не более 1 чайной ложки соли в день, потому что, как говорили специалисты, соль повышает опасность развития инсульта на 25 процентов. Но недавно исследовательская группа из США, возглавлял которую доктор James DiNicolantonio обнаружили, что именно сахар влияет на кровяное давление и повышает опасность развития инсульта.
По заявлению исследователей из Канзаса и Нью-Йорка, повышенный уровень сахара воздействует на гипоталамус – отдел мозга, в котором происходит выработка гормона, отвечающего за повышение давления и ускорение сердцебиения. По их мнению, при употреблении сахара начинается усиленная выработка инсулина (этот гормон увеличивает ЧСС).
"Повышенное давление является следствием употребления сахара, а не соли, - комментирует James DiNicolantonio из исследовательского кардиологического центра Святого Луки. – В подтверждение этому проводились выборочные исследования с привлечением большого количества людей. Эти исследования показали, что кровяное давление повышается гораздо больше от употребления сахара, но не соли. По этой причине нужно рекомендовать людям понизить потребление именно сахара. Соль же может быть использована, наоборот, для лучшего контроля АД".
Ученые из США говорят, что в исследовании принимали участие 8680 взрослых французов, и эти исследования показали, что соль не влияет на развитие гипертонии. Полученные данные говорят как раз об обратном, увеличение количества потребленной соли уменьшает риск развития ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
