Отечественные предприниматели увеличивают производство грибов. Если десятилетия назад объемы не превышали 1,5 тысячи тонн в год, в 2010-м собрали более 44 тысяч тонн. Дело это прибыльное, говорят специалисты.С квадратного метра можно получить 20 килограммов продукции.
Ежегодно производство грибов в Украине увеличивается на 20%. Ведь покупают шампиньоны украинские удовольствием. Потому стоит продукция относительно недорого. На рынках столицы за килограмм просят 20 гривен.
Шампиньоны и вешенки - все чаще ими лакомятся украинские семьи. Небольшая цена-вкусный ужин.
"Вот на килограмм их уходит не мало. Нормально идет. Если поужинать на 4 человека - хватит", - говорит Александра, продавец.
Бывает, стоят они и дешевле. Все зависит от предложения.Если на прилавках товара вдоволь - цены снижают. Сейчас крупные партии реализаторы покупать не рискуют. Товар очень деликатный. Скоропортящийся. Говорят: сезон на грибы начнется в сентябре.
"Осенью - пойдет уже спрос на грибы, вот тогда я думаю, что цена может упасть и до нового года", - прогнозирует продавец Александра.
Грибной бизнес - выгодный, говорят аналитики. Например, свеклы, картофеля или капусты с гектара можно собрать до 400 центнеров. Зерновых - от 30 до 70. Тогда как шампиньонов с той же площади - почти 11 тысяч центнеров.
"Доходность составляет где-то 25-30%. И по крайней мере, даже если многие не вкладывать, то это 5-7% в год рентабельности вы получите. Но есть такая проблема, которая довольно снижает доходность: то, что практически весь посевной материал мы импортируем . В Украине почти нет лабораторий, которые его размножают ", - рассказывает телеканала UBR Николай Верницкий, аналитик аграрного рынка.
Выращивают шампиньоны преимущественно в центральных и восточных регионах страны. Среди лидеров - Черкасская, Херсонская, Киевская и Донецкая области. А вот на Западе отрасль практически не развита. Ибо там популярны - лесные грибы.
